És professor de cuina, sommelier i periodista gastronòmic. Desenvolupa cursos i tallers de tota mena, des d’un sobre cuina japonesa o tast de vins fins a un de maridatge d’orxata amb festucs. Ha fet conferències a ESADE i ha escrit articles per a El País, Time Out, Cuina o Delicooks. A Ara Llibres ha publicat La cuina de nadal (2013) on ens convida a descobrir tots els secrets de la cuina de Nadal d’una manera senzilla, amena i per a tots els gustos i El llegat de Rondissoni (2017), cuiner i pedagog que feia classes de cuina al Centre de Cultura de Dones Francesca Bonnemaison i on repassa les millors receptes que Rondissoni va llegar a la cuina catalana.
La cuina de Nadal
No results found.
No results found.
Una joia il·lustrada per fer del nostre Nadal una festa exquisida. Amb les receptes més tradicionals: l’escudella, la carn d’olla i la sopa de galets; el pollastre rostit i els canelons de Sant Esteve; el torró de rovell d’ou i el pa amb vi i sucre…
També amb recomanacions i propostes agosarades: oca amb peres, escudella de bacallà, “foie gras” d’oca cru amb sal… I maridatges, consells, breus referències històriques, algun truc de cuiner expert i moltes sorpreses més.
Un regal per als sentits i per al paladar, una referència obligatòria per coronar unes dates tan assenyalades amb uns àpats inoblidables.
Amb el suport del Departament de Cultura.
Fitxa tècnica
Gènere: Gastronomia i oci
Enquadernació: Cartoné
Format: 16 x 23 cm
- ISBN: 9788415642459
- Pàgines: 240
- Data publicació: 25/11/2013
És professor de cuina, sommelier i periodista gastronòmic. Desenvolupa cursos i tallers de tota mena, des d’un sobre cuina japonesa o tast de vins fins a un de maridatge d’orxata amb festucs. Ha fet conferències a ESADE i ha escrit articles per a El País, Time Out, Cuina o Delicooks. A Ara Llibres ha publicat La cuina de nadal (2013) on ens convida a descobrir tots els secrets de la cuina de Nadal d’una manera senzilla, amena i per a tots els gustos i El llegat de Rondissoni (2017), cuiner i pedagog que feia classes de cuina al Centre de Cultura de Dones Francesca Bonnemaison i on repassa les millors receptes que Rondissoni va llegar a la cuina catalana.
Et pot interessar
La màgia de la cuina
Cuines pim pam
Natura viva. Les Cols restaurant
Una òpera gastronòmica
Les postres d’en Jordi Roca
La ràbia
Los postres de Jordi Roca
