David Seijas

David Seijas (Seva, Barcelona, 1982) és sommelier: la seva passió és apropar el vi a la gent, comunicar-lo. Ha treballat al sector de la restauració, on destaca la seva feina a elBulli i la Bulli Foundation, i també escrivint llibres, fent classes, conferències, a la ràdio i a la televisió. La seva feina l’ha dut a guanyar el Premi Nas d’Or al millor sommelier d’Espanya (2006), el Premi Nacional de Gastronomia al Millor  Sommelier (2011) o el Premi al Millor Sommelier de l’Associació Catalana de Sommeliers. El 2017 va fundar el projecte Gallina de Piel, amb la il·lusió de fer el seu propi vi.