(1986) Jordi Morera és un Bread Baker 2.0, enamorat del bon pa i forner i emprenedor de "L'espiga D'or". És la cinquena generació d'aquest forn d'artesania flequera situat al casc antic de Vilanova i la Geltrú.
Seguiu-lo a Twitter: @J_Morera
Avui faràs pa
No results found.
No results found.
Més de 7.000 exemplars venuts! Tots els secrets per fer un bon pa, amb més de 40 receptes.
Que la força t’acompanyi… Mans a la massa!
Llevat, farina i agua: és senzill fer pa a casa. Tant si vols fer els teus primers pans casolans, com si vols perfeccionar les tècniques que ja coneixes, aquest llibre t’ofereix tot el que et cal saber per convertir-te en un forner expert, en un Superforner o, per què no, en un Forner Jedi.
Inclou receptes variades i il·lustracions que exemplifiquen passos i resultats; els trucs i els secrets d’un forner de renom, un Einstein dels forns; tots els detalls sobre el pastat, les farines més adequades, la cocció, les panificadores…
Amb el suport del Departament de Cultura.
Fitxa tècnica
Col·lecció: Cuina
Gènere: Gastronomia i oci
Enquadernació: Tapa dura
Format: 13,5 x 21 cm
- ISBN: 9788417804879
- Pàgines: 168
- Data publicació: 15/03/2021
(1986) Jordi Morera és un Bread Baker 2.0, enamorat del bon pa i forner i emprenedor de "L'espiga D'or". És la cinquena generació d'aquest forn d'artesania flequera situat al casc antic de Vilanova i la Geltrú.
Seguiu-lo a Twitter: @J_Morera
Et pot interessar
Les postres d’en Jordi Roca
La ràbia
Confessions d’un sommelier
Cuines
Reserva’t per a les postres
La paella pel mànec
Corpus de la cuina catalana
